Es gibt etwas Magisches am Grillen – der Duft von frisch gegrilltem Fleisch, das Knistern der Kohlen und das Lachen von Freunden und Familie im Hintergrund. Wenn es um BBQ geht, denken die meisten von uns an würzige Marinaden und zarte Steaks. Aber hast du schon einmal darüber nachgedacht, den Grill für etwas Süßes zu nutzen? Genau! Heute geht es um BBQ Dessert Rezepte für den Grill – eine süße Verführung, die deinem nächsten Grillabend das gewisse Etwas verleiht!
Warum Desserts auf dem Grill?
Die Antwort ist einfach: Grilling verleiht dem Essen einen einzigartigen Geschmack, den man nicht einfach im Ofen reproduzieren kann. Etwas Süßes, das auf dem Grill zubereitet wird, hat diesen köstlichen, rauchigen Geschmack, der hervorragend mit süßen Zutaten harmoniert. Außerdem ist es eine tolle Möglichkeit, den Grill auch nach dem Hauptgang aktiv zu nutzen. Und ganz ehrlich, wer kann schon einem warmen Dessert widerstehen?
Mein persönliches Grill-Dessert-Erlebnis
Ich erinnere mich an ein Grillfest letzten Sommer, bei dem wir nach dem üppigen BBQ beschlossen, den Abend mit einem Dessert vom Grill zu krönen. Ich hatte ein Rezept für gegrillte Pfirsiche ausgegraben – sie waren saftig, süß und hatten diese wunderbare Karamellisierung. Die Gäste waren skeptisch, als ich sie von meiner Idee überzeugte, aber schon nach dem ersten Bissen waren sie begeistert.
Die Sonne ging gerade unter, die Lichterketten leuchteten, und der erste gegrillte Pfirsich wurde serviert. Ich hatte sie mit Honig und Zimt mariniert und auf den Grill gelegt, bis sie weich und leicht angekohlt waren. Dazu kam eine Kugel Vanilleeis. Das war der Höhepunkt des Abends!
Fantastische BBQ Dessert Rezepte
Hier sind ein paar meiner Lieblingsrezepte, die du unbedingt ausprobieren solltest:
1. Gegrillte Pfirsiche mit Honig und Zimt
Zutaten:
– Reife Pfirsiche (halbiert und entkernt)
– Honig
– Zimt
– Vanilleeis
Zubereitung:
1. Die Pfirsiche auf den Grill legen, mit Honig und einer Prise Zimt bestreuen.
2. Grillen, bis sie weich sind und Grillspuren sichtbar sind (ca. 5-7 Minuten).
3. Mit einer Kugel Vanilleeis servieren und genießen!
Persönlicher Tipp: Ich empfehle, die Pfirsiche ein paar Minuten zu grillen, dann den Honig hinzuzufügen und sie noch einmal kurz auf den Grill zu legen. Das bringt den Honiggeschmack richtig zur Geltung!
2. Gegrillte Ananas mit Kokosnuss-Sahne
Zutaten:
– Ananas (in dicke Scheiben geschnitten)
– Brauner Zucker
– Limettensaft
– Kokosnuss-Creme
Zubereitung:
1. Die Ananasscheiben mit braunem Zucker und etwas Limettensaft bestreuen.
2. Auf dem Grill ca. 5 Minuten pro Seite grillen, bis sie eine schöne karamellisierte Farbe haben.
3. Mit geschlagener Kokosnuss-Sahne servieren.
Witzige Anekdote: Beim ersten Mal, als ich dies zubereitete, stellte ich fest, dass ich vergessen hatte, die Kokosnuss-Creme zu schlagen! Es wurde zu einem improvisierten Kokosnuss-Sirup. Aber die Gäste fanden es lustig und die Ananas schmeckte trotzdem fantastisch.
3. BBQ Dessert Pizza
Zutaten:
– Pizzateig (industriell oder selbstgemacht)
– Nutella oder Schokoladencreme
– Walnüsse, Erdbeeren, Bananen oder andere Toppings nach Wahl
Zubereitung:
1. Den Pizzateig auf eine Grillplatte oder direkt auf den Grill legen.
2. Grillen, bis der Teig leicht knusprig ist.
3. Mit Nutella bestreichen und nach Belieben mit Obst und Nüssen belegen.
Praktischer Ratschlag: Ein Freund hat mir den Tipp gegeben, den Teig vorher leicht mit Öl zu bestreichen, damit er nicht kleben bleibt!
So gelingt das Grill-Dessert perfekt
1. Den Grill vorbereiten: Wie beim Hauptgericht ist es wichtig, den Grill gut vorzuheizen und zu reinigen. Eine mittlere Hitze eignet sich am besten für Desserts.
2. Die richtigen Utensilien: Verwende Grillplatten oder Alufolie, besonders für kleine oder klebrige Desserts. Das erleichtert das Wenden und verhindert, dass sie durch die Gitter fallen.
3. Timing ist alles: Oft benötigen Desserts weniger Zeit auf dem Grill als herzhaftes Essen. Halte ein Auge darauf, denn nichts ist schlimmer als verbrannte Früchte!
Abschließende Gedanken
Wenn du das nächste Mal grillst, vergiss nicht, dem Dessert einen Platz auf deinem Grill zu geben! BBQ Dessert Rezepte für den Grill sind eine großartige Möglichkeit, um dein Grillfest aufzupeppen und jeden Gaumen zu erfreuen. Mit ein bisschen Kreativität und den richtigen Zutaten kannst du deine Gäste überraschen und gleichzeitig neue Geschmackserlebnisse schaffen.Wer weiß, vielleicht wird eines dieser Rezepte der neue Hit auf deiner nächsten Grillparty! Lass mich wissen, wie deine Grill-Desserts gelungen sind – ich freue mich immer über neue Grillideen und inspirierende Geschichten!
