Grillpartys gehören zu den besten Möglichkeiten, Zeit mit Freunden und Familie zu verbringen. Wenn du nach einem neuen Twist für dein nächstes BBQ suchst, warum nicht die Aromen Thailands ins Spiel bringen? Thailändische Küche ist bekannt für ihre frischen Zutaten und komplexen Aromen – perfekt, um deine Grillparty unvergesslich zu machen. Hier teile ich mit dir einige kreative thailändische Rezepte, die deinem Grillabend einen aufregenden Akzent verleihen können.
1. Gegrillte Garnelen mit Knoblauch und Koriander
Eines meiner schönsten Grillmomente war, als ich bei einem Freund eine Grillparty besuchte. Der Gastgeber entschied sich, die Klassiker beiseite zu lassen und präsentierte gegrillte Garnelen, die in einer aromatischen Marinade mariniert wurden. Diese Garnelen sind so einfach zuzubereiten, dass sie jeder kann.
Zutaten:
– 500 g Garnelen, geschält und entdarmt
– 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
– 1 Bund frischer Koriander, grob gehackt
– 2 EL Fischsauce
– 1 EL Limettensaft
– 1 TL Zucker
– 1 EL Pflanzenöl
– Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
1. In einer Schüssel die Garnelen mit Knoblauch, Koriander, Fischsauce, Limettensaft, Zucker, Pflanzenöl und Pfeffer vermengen.
2. Die Mischung für mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
3. An späteren Grillspießen aufspießen und für etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite grillen, bis sie schön rosa ist.
Tipp: Serviere die Garnelen mit einer zusätzlichen Limettenscheibe und etwas scharfer Sauce. Das wird deinen Gästen sicherlich ein Lächeln ins Gesicht zaubern!
2. Bananenblatt-überbackenes Hähnchen
Wenn du etwas wirklich Außergewöhnliches möchtest, probiere das Hähnchen im Bananenblatt. Das Kochen in Bananenblättern ergibt ein unglaublich saftiges hähnchen, das die Gäste beeindrucken wird.
Zutaten:
– 4 Hähnchenbrustfilets
– 1 Dose Kokosmilch
– 2 EL rote Thaicurry-Paste
– Ein paar Bananenblätter (erhältlich in asiatischen Lebensmittelgeschäften)
– Salz und Pfeffer
Zubereitung:
1. In einer Schüssel die Kokosmilch mit der roten Curry-Paste vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Die Hähnchenbrustfilets in die Mischung legen und mindestens 2 Stunden marinieren.
3. Die Bananenblätter kurz über die Flamme halten, um sie geschmeidig zu machen. Lege dann ein Hähnchenbrustfilet auf jedes Blatt und wickle es ein.
4. Auf den Grill legen und etwa 20-25 Minuten grillen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
Erinnerung: Ich habe diese Methode einmal bei einer Grillparty im Park ausprobiert, und die Leute waren fasziniert von den geruchvollen Blättern und dem saftigen Hähnchen. Etwas ganz anderes, das sie noch nie zuvor versucht hatten!
3. Pikante Papaya-Salat (Som Tam)
Niemand kann einem guten Som Tam widerstehen, und es ist eine großartige Ergänzung für dein Grillfeuer. Dieser Salat bringt die richtige Mischung aus Schärfe und Frische.
Zutaten:
– 1 kleine grüne Papaya, geschält und in feine Streifen geraspelt
– 1 Karotte, geraspelt
– 1-2 Chilischoten (je nach Vorliebe)
– 2 EL Fischsauce
– 2 EL Limettensaft
– 1 EL Palmzucker
– Eine Handvoll geröstete Erdnüsse
Zubereitung:
1. In einer großen Schüssel die Papaya, Karotte und Chili zusammenbringen.
2. Fischsauce, Limettensaft, und Palmzucker dazugeben und gut vermischen.
3. Vor dem Servieren mit den gerösteten Erdnüssen bestreuen.
Ein persönlicher Tipp: Ich erinnere mich, dass ich das erste Mal Som Tam auf einer Straßenmesse in Bangkok probiert habe. Der Verkäufer hat ihn mit so viel Leidenschaft gemacht, und ich konnte die Aromen nicht nur schmecken, sondern auch fühlen. Es ist das perfekte Gericht, um deine Grillparty aufzupeppen!
Fazit
Es gibt so viele kreative thailändische Rezepte für Grillpartys, die du ausprobieren kannst. Sei es die süße und scharfe Marinade für Garnelen, das saftige Hähnchen im Bananenblatt oder der erfrischende Som Tam – jedes Gericht bringt nicht nur Geschmack, sondern auch eine gute Portion Spaß an den Grill. Wenn du das nächste Mal grillst, scheue dich nicht, etwas Neues auszuprobieren. Deine Gäste werden es lieben, und du wirst aus jeder Grillparty mehr machen, als nur ein weiteres BBQ. Lass die Aromen Thailands auf deinem Grill lebendig werden – und hab einfach Spaß dabei!
