Nach einem langen Arbeitstag gibt es oft nichts Schöneres, als sich mit der Familie zu einem leckeren Abendessen zu versammeln. Doch die Frage, die sich oft stellt, ist: Was koche ich schnell und einfach, sodass jeder satt wird und alle glücklich sind? In diesem Artikel möchte ich einige meiner liebsten schnellen Abendessen Rezepte für Familien mit euch teilen, die nicht nur schnell zubereitet sind, sondern auch der ganzen Familie schmecken.
Die Herausforderung der Familienküche
Lasst uns kurz die Realität betrachten: Wir alle haben diese Tage, an denen wir nach Hause kommen und kaum Zeit haben, das Abendessen vorzubereiten. Die Kinder haben ihre Hausaufgaben zu erledigen, und wir haben vielleicht noch etwas Arbeit im Homeoffice zu erledigen. Ich erinnere mich an einen Montagabend, der einmal besonders chaotisch war. Die Kinder waren hungrig, und ich hatte noch nicht einmal einen Plan für das Abendessen. In solchen Momenten wünsche ich mir immer eine Liste von schnellen Rezepten, die ich schnell umsetzen kann, ohne auf die Qualität zu verzichten.
1. Blitzschnelle Pasta mit Erbsen und Schinken
Ein absolutes Lieblingsrezept meiner Familie ist die blitzschnelle Pasta mit Erbsen und Schinken. Es dauert nur etwa 20 Minuten und erfordert die einfachsten Zutaten, die ich immer im Kühlschrank habe.
Zutaten:
– 250 g Pasta (Spaghetti oder Penne)
– 150 g Schinken (in Würfeln)
– 200 g gefrorene Erbsen
– 2 EL Sahne
– Salz und Pfeffer
– Parmesan (zum Servieren)
Zubereitung:
1. Kocht die Pasta nach Anleitung in einem großen Topf mit Salzwasser.
2. In den letzten 3 Minuten der Kochzeit gebt die gefrorenen Erbsen hinzu.
3. Wenn die Pasta und die Erbsen gar sind, abgießen und zurück in den Topf geben.
4. Schinken und Sahne hinzufügen, gut vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Dieses Rezept ist einfach und kann leicht abgewandelt werden. Manchmal füge ich noch etwas frischen Spinat hinzu, der auch in Sekundenschnelle zusammenfällt und eine gesunde Komponente hinzufügt.
2. Quesadillas mit Gemüse und Käse
Ein weiteres schnelles Rezept, das bei uns immer gut ankommt, sind Quesadillas. Es ist eine großartige Möglichkeit, Reste zu verwerten und verschiedene Geschmäcker unterzubringen.
Zutaten:
– Tortillas
– 200 g geriebener Käse (Cheddar oder Gouda)
– 1 Paprika (gewürfelt)
– 1 Zwiebel (gewürfelt)
– 1 Zucchini (geraspelt)
– Salsa oder Guacamole (zum Servieren)
Zubereitung:
1. In einer Pfanne die Zwiebel und Paprika in etwas Öl anbraten, bis sie weich sind. Zucchini dazugeben und kurz mitbraten.
2. Eine Tortilla in die Pfanne legen, mit einer Schicht Käse, Gemüsemischung und nochmals Käse belegen und eine zweite Tortilla darauflegen.
3. Von beiden Seiten goldbraun braten, bis der Käse geschmolzen ist, dann in Stücke schneiden und warm mit Salsa oder Guacamole servieren.
Hier ist eine schnelle Lösung, um Kinder dazu zu bringen, mehr Gemüse zu essen, ohne dass sie es merken. Oft haben meine Kinder eine Antwort wie: „Mama, das schmeckt einfach super!“. Ein Kompliment, das den Stress des Abendessens sofort vergessen lässt.
3. One-Pan Chicken mit Gemüse
Ich liebe Rezepte, die wenig Abwasch verursachen. Dieses One-Pan Chicken Gericht vereint Hähnchen, Kartoffeln und Gemüse in einem einzigen Blech.
Zutaten:
– 4 Hähnchenschenkel
– 500 g kleine Kartoffeln (halbiert)
– 200 g Gemüse nach Wahl (Karotten, Zucchini)
– Olivenöl
– Salz, Pfeffer und Kräuter der Provence
Zubereitung:
1. Ofen auf 200°C vorheizen.
2. Alle Zutaten in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Kräutern vermengen.
3. Auf einem Backblech ausbreiten und für 30-35 Minuten backen, bis das Hähnchen gar ist und die Kartoffeln goldbraun sind.
Das Schönste daran: während das Essen im Ofen brutzelt, habe ich Zeit, mit den Kindern zu spielen oder schnell eine Episode unserer Lieblingsserie anzuschauen.
Praktische Tipps für schnelle Abendessen
Hier sind einige meiner besten Tipps, die dir helfen können, schnelle Abendessen für deine Familie zuzubereiten:
– Meal Prep: Plane deine Mahlzeiten für die Woche im Voraus. Du kannst Gemüse vorschneiden und Marinaden vorbereiten, um Zeit zu sparen.
– Reste verwerten: Wenn du am Vortag etwas gekocht hast, verwende die Reste kreativ in deinem nächsten Gericht.
– Schnelle Zutaten: Halte einige gefrorene Produkte wie Gemüse oder vorgegartes Fleisch bereit. Sie helfen dir, in der Not schnell ein gesundes Gericht zu zaubern.
Fazit
Schnelle Abendessen Rezepte für Familien müssen nicht kompliziert oder langweilig sein. Mit ein wenig Kreativität und Planung kannst du köstliche und abwechslungsreiche Gerichte zaubern, die deine Familie lieben wird. Denke daran, dass es nicht nur ums Essen geht, sondern auch um die gemeinsame Zeit, die du mit deinen Liebsten verbringst. Sei es beim Kochen, beim gemeinsamen Essen oder sogar beim Aufräumen – jeder Moment zählt.Ich hoffe, diese Rezepte inspirieren dich, das nächste schnelle Abendessen für deine Familie zu planen. Teile deine eigenen Lieblingsrezepte in den Kommentaren, ich freue mich auf deine Ideen!