Wenn die Feiertage näher rücken, steigt nicht nur die Vorfreude auf festliche Momente, sondern auch die Lust, in der Küche kreativ zu werden. Besonders in der Weihnachtszeit sind die kleinen, feinen Plätzchen nicht nur ein Genuss, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, Liebe und Freude zu teilen. In diesem Artikel lade ich dich ein, mit mir ein paar „besondere Plätzchen Rezepte für festliche Anlässe“ zu entdecken, die nicht nur geschmacklich eine Freude sind, sondern auch mit schönen Erinnerungen und persönlichen Anekdoten verknüpft sind.
Ein traditionelles Rezept: Vanillekipferl
Beginnen wir mit einem Klassiker: den Vanillekipferl. Dieses Rezept hat für mich eine ganz besondere Bedeutung. Jedes Jahr, wenn die ersten Schneeflocken fallen, schlüpfe ich in meine Lieblingsschürze, hole das alte Rezeptbuch meiner Großmutter hervor und mache mich ans Werk. Die Zubereitung mag einfach sein, aber die Aromen, die beim Backen entstehen, versetzen mich sofort zurück in meine Kindheit.
Zutaten:
– 250 g Mehl
– 200 g Butter
– 100 g gemahlene Mandeln
– 80 g Puderzucker
– 1 Päckchen Vanillezucker
Zubereitung:
1. Mehl, Butter, Mandeln, Puderzucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
2. Den Teig im Kühlschrank für mindestens eine Stunde ruhen lassen.
3. Aus dem Teig kleine Hörnchen formen und auf ein Backblech legen.
4. Bei 180°C ca. 10-12 Minuten goldbraun backen.
5. Noch warm in Puderzucker wälzen.
Die Vanillekipferl sind perfekt für eine festliche Kaffeetafel oder als kleines Geschenk in einer schön verzierten Dose. Wenn du deine Familie und Freunde mit diesen kleinen Köstlichkeiten überrascht, wird das Lächeln auf ihren Gesichtern unbezahlbar sein.
Kreative Variationen: Lebkuchen
Lebkuchen dürfen in der Weihnachtszeit natürlich nicht fehlen! Ich erinnere mich, wie meine Mutter und ich gemeinsam Lebkuchenhäuser gebastelt haben. Während ich mich mit dem Verzieren beschäftigt habe, hat meine Mutter immer die beste Teigmischung gemacht. Hier ist ein Rezept, das nicht nur für die Kekse selbst, sondern auch für die traditionellen Lebkuchenhäuser verwendet werden kann.
Zutaten:
– 250 g Honig
– 150 g Zucker
– 100 g Butter
– 2 TL Lebkuchengewürz
– 1 TL Backpulver
– 500 g Mehl
– 1 Ei
Zubereitung:
1. Honig, Zucker und Butter in einem Topf erwärmen, bis alles geschmolzen ist.
2. Die Mischung abkühlen lassen. Dann das Ei und die Gewürze hinzufügen.
3. Mehl und Backpulver langsam unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Den Teig etwa 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
5. Bei 180°C ca. 10-15 Minuten backen.
Du kannst die Lebkuchen nach Belieben mit Zuckerguss und farbigem Streuseln verzieren – das macht nicht nur Spaß, sondern bringt auch das Kind in dir zum Vorschein.
Ein besonderer Twist: Schokoladen-Cranberry-Plätzchen
Eine etwas modernere Variante, die bei meinen Freunden immer gut ankommt, sind die Schokoladen-Cranberry-Plätzchen. Die Kombination aus süßer Schokolade und herben Cranberries sorgt für eine Geschmacksexplosion. Diese Plätzchen sind ideal, wenn du etwas Ungewöhnliches zu deiner Plätzchenbox hinzufügen möchtest.
Zutaten:
– 200 g Zartbitterschokolade
– 150 g getrocknete Cranberries
– 100 g Butter
– 150 g Zucker
– 200 g Mehl
– 1 Ei
– 1 TL Backpulver
Zubereitung:
1. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und leicht abkühlen lassen.
2. Butter und Zucker schaumig schlagen und das Ei unterrühren.
3. Die geschmolzene Schokolade hinzufügen und gut vermengen.
4. Mehl, Backpulver und die Cranberries unterheben.
5. Auf ein Backblech kleine Häufchen setzen und bei 175°C ca. 10-12 Minuten backen.
Diese Plätzchen sind fantastisch zum Verschenken oder für die eigene Plätzchentafel. Du kannst sie in kleine Tütchen verpacken und hübsch dekorieren – das ist ein durchweg positives Geschenk, das jeder gerne annimmt!
Persönlicher Tipp: Backen mit Freunden
Ich habe festgestellt, dass das Backen von Plätzchen nicht nur eine Art der Zubereitung ist, sondern auch eine gesellige Aktivität. Nimm dir Zeit und lade Freunde oder Familie ein, um gemeinsam zu backen. Das Backen wird so zu einem Erlebnis, das viele schöne Erinnerungen schafft. Und wer weiß, vielleicht kreiert ihr dabei sogar eure eigenen besonderen Plätzchenrezepte, die noch jahrelang weitergegeben werden!
Fazit
Besondere Plätzchen Rezepte für festliche Anlässe sind mehr als nur einfaches Gebäck – sie sind Teil unserer Tradition, unsere Erinnerungen und unsere Art, anderen Freude zu bereiten. Wie auch immer du dich entscheidest, deine Plätzchen zu backen, wichtig ist, dass du Spaß dabei hast und das Ergebnis mit deinen Liebsten teilst. Ich hoffe, diese Rezepte inspirieren dich, dein persönliches Plätzchenabenteuer zu beginnen und unvergessliche Momente zu schaffen! Frohes Backen!
