Der Herbst ist da! Die Blätter verfärben sich in warmen Gold- und Rottönen, der Duft von frisch gebackenem Apfelkuchen schwebt durch die Luft, und die Abende werden kühler. Mit dem Herbst kommt auch die Zeit, in der wir es uns zuhause gemütlich machen wollen. Was gibt es Schöneres, als sich mit einfachen Herbstrezepten auf die kalte Jahreszeit vorzubereiten? In diesem Artikel möchte ich einige meiner Lieblingsrezepte mit euch teilen, die nicht nur einfach zuzubereiten sind, sondern auch noch köstlich schmecken und sich hervorragend zum Vorbereiten eignen.
Der Zauber des Kürbisses
Kürbis ist zweifellos das Symbol des Herbstes. Egal, ob in Suppen, Aufläufen oder sogar in Desserts, Kürbis bringt eine wunderbare Süße und Tiefe in jedes Gericht. Ich erinnere mich noch an das erste Mal, als ich mit meiner Oma zusammen Kürbiscremesuppe gemacht habe. Die Küche war voller leckerer Gerüche, und das beste daran? Die Suppe lässt sich super im Voraus zubereiten und schmeckt aufgewärmt sogar noch besser!
Rezept: Einfache Kürbiscremesuppe
Zutaten:
– 1 mittelgroßer Hokkaido-Kürbis
– 2 mittelgroße Zwiebeln
– 3 Knoblauchzehen
– 1 Liter Gemüsebrühe
– 200 ml Sahne
– Salz, Pfeffer und Muskatnuss
Zubereitung:
1. Den Kürbis halbieren, entkernen und in Stücke schneiden (der Hokkaido muss nicht geschält werden!).
2. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und in einem großen Topf mit etwas Öl anbraten.
3. Kürbisstückchen hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Gemüsebrühe dazugießen und alles zum Kochen bringen. Etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
5. Mit einem Pürierstab die Suppe cremig pürieren, Sahne hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Vorbereiten:
Diese Suppe lässt sich toll einfrieren. Eine Portion für einen gemütlichen Abend im November zurückbehalten, oder einfach in einem Glas im Kühlschrank aufbewahren. Ich habe immer eine Portion parat, wenn ich nach einem langen Arbeitstag nach Hause komme und etwas Warmes brauche.
Apfel- und Zimtgenuss
Apfel und Zimt – eine Kombination, die den Herbst perfekt verkörpert. Ich liebe es, im Herbst mit frischen Äpfeln vom Markt zu experimentieren. Das Einkaufen auf dem Bauernmarkt hat für mich fast schon einen rituellen Charakter. Wenn ich dann zu Hause bin, bevorzuge ich einfache Rezepte, die nicht zu viel Aufwand erfordern.
Rezept: Einfache Apfel-Zimt-Muffins
Zutaten:
– 250 g Mehl
– 150 g Zucker
– 1 TL Backpulver
– 1 TL Zimt
– 1 Ei
– 100 ml Milch
– 100 ml Öl
– 2 Äpfel, geschält und gewürfelt
Zubereitung:
1. Ofen auf 180 Grad vorheizen und Muffinförmchen vorbereiten.
2. Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen, dann die flüssigen Zutaten und die Äpfel unterrühren.
3. Den Teig in die Förmchen füllen und ca. 20-25 Minuten backen.
Vorbereiten:
Die Muffins sind eine ideale Snack-Option für den Herbst. Ich friere oft die Hälfte ein und habe immer einen Vorrat für spontane Besuche oder meinen eigenen Genuss verfügbar. Wenn Freunde vorbeikommen, hole ich sie einfach aus dem Gefrierfach und erwärme sie für ein paar Minuten im Ofen – herrlich!
Herzhaftes für die kalte Jahreszeit
Im Herbst genieße ich besonders herzhafte Gerichte, die den Bauch wärmen. Oft mache ich einen großen Topf Chili, der sich perfekt für das Vorbereiten eignet. Ich erinnere mich an einen Sturm im letzten Jahr, als ich mich in meine Küche zurückgezogen habe, um dieses einfache, aber köstliche Gericht zu kochen. Es war das perfekte Comfort Food!
Rezept: Einfaches Chili con Carne
Zutaten:
– 500 g Hackfleisch
– 1 Dose Kidneybohnen
– 1 Dose gehackte Tomaten
– 1 Zwiebel
– 1 Paprika
– 2 TL Chili-Pulver, Salz, Pfeffer
Zubereitung:
1. Zwiebel und Paprika würfeln und in einem großen Topf anbraten.
2. Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es durchgegart ist.
3. Gehackte Tomaten und Bohnen hinzufügen, mit Gewürzen abschmecken und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Vorbereiten:
Chili lässt sich hervorragend portionieren. Ich mache immer einen großen Topf und friere die Reste in Portionen ein. So habe ich immer etwas für ein schnelles Abendessen zur Hand oder kann einfach einmal Freunde einladen und habe schon ein Stück gekocht.
Fazit
Die kühleren Monate sind perfekt, um sich in der Küche auszutoben und Freundschaften zu festigen. Einfache Herbstrezepte zum Vorbereiten sind nicht nur praktisch, sondern bringen auch die Wärme und Gemütlichkeit in unser Zuhause. Wie ihr seht, ist nicht nur das Kochen eine Freude, sondern auch das Vorbereiten und Einfrieren von leckeren Herbstgerichten. Ich hoffe, meine persönlichen Geschichten und Rezepte inspirieren euch dazu, im Herbst aktiv zu werden und einige dieser Köstlichkeiten auszuprobieren. Die richtige Vorbereitungen machen eure Zeit in der Küche stressfreier und garantieren köstliche Momente! Welches sind eure liebsten Herbstrezepte? Lasst es mich in den Kommentaren wissen!
