Wenn ich an die Zeit denke, die ich in Japan verbracht habe, kommt mir sofort das Bild von engen Gassen in Osaka in den Sinn, wo jeder Stand neben dem anderen frisches Okonomiyaki anbietet. Der Duft von frisch gebratenem Kohl und der süßlichen Note von Okonomiyaki-Sauce sind jetzt noch in meiner Nase. Es ist nicht nur ein Gericht, sondern ein Erlebnis, das die Essenz der japanischen Küche einfängt. Heute möchte ich mit euch mein ganz persönliches Rezept für Okonomiyaki teilen – ein japanisches Pfannkuchenähnliches Gericht, das ihr ganz einfach selbst zubereiten könnt!
Was ist Okonomiyaki?
Bevor wir in die Zubereitung eintauchen, lasst uns kurz klären, was Okonomiyaki eigentlich ist. Es handelt sich um einen herzhaften Pfannkuchen aus einer Mischung von Kohl, Teig und verschiedenen Zutaten, die je nach Vorliebe hinzugefügt werden können. Ja, das Wort Okonomi bedeutet wie du willst
