Wenn ich an meine Kindheit zurückdenke, kommen mir sofort die köstlichen Pfannkuchen in den Sinn. Die einladende Küche meiner Mutter, der süßliche Duft von frisch gebackenem Teig und das Lachen meiner Geschwister, während wir um den Tisch drängten, um die erste Portion zu ergattern – das waren die besten Momente. Heute möchte ich mit euch eines meiner Lieblingsrezepte für Pfannkuchen teilen, das nicht nur köstlich, sondern auch eine kleine Zeitreise in meine Kindheit ist: Pfannkuchen mit Nutella und Erdbeeren.
Warum Pfannkuchen?
Pfannkuchen sind unglaublich vielseitig! Ob zum Frühstück, Mittagessen oder Dessert – sie passen immer. In der deutschen Küche werden sie oft mit Zucker, Marmelade oder Apfelmus serviert. Aber mein persönlicher Favorit? Ihr habt es erraten: Nutella und frische Erdbeeren. Diese Kombination bringt einen unvergleichlichen Geschmack, der süß, schokoladig und fruchtig zugleich ist.
Die Zutaten
Bevor wir zum Rezept kommen, werfen wir einen Blick auf die Zutaten. Es sind keine ausgefallenen Dinge nötig, was dieses Gericht besonders zugänglich macht. Hier ist, was ihr braucht:
– 200 g Weizenmehl
– 2 Eier
– 500 ml Milch
– 1 Prise Salz
– 1 EL Zucker (optional, aber empfohlen)
– 50 g Butter (für die Pfanne)
– Nutella (so viel ihr möchtet!)
– Frische Erdbeeren (eine Handvoll oder mehr, je nach Geschmack)
Ihr könnt diese Zutaten problemlos im Supermarkt finden. Ich erinnere mich, wie ich in der Jugend mit meiner besten Freundin Sonja in der Stadt unterwegs war, immer auf der Suche nach den frischesten Erdbeeren. Es war ein Erlebnis für sich, die saftig roten Früchte auszuwählen – und das Ergebnis war immer ein köstlicher Pfannkuchen!
So geht’s: Das Rezept
Schritt 1: Den Teig zubereiten
1. Mehl in eine große Schüssel sieben – Das lässt den Teig fluffig werden.
2. Eier, Milch, eine Prise Salz und Zucker hinzufügen – Mit einem Schneebesen gut verrühren. Ihr könnt auch einen Handmixer verwenden, wenn das schneller für euch geht.
3. Den Teig ruhen lassen – Wenn ihr Zeit habt, lasst ihn etwa 20-30 Minuten stehen. Dadurch wird er noch luftiger.
Schritt 2: Pfannkuchen backen
1. Die Butter in einer hohen Pfanne erhitzen – Sie sollte schön schmelzen, aber nicht zu heiß werden.
2. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben – Wenn der Teig anfängt zu blubbern und die Ränder fest werden, ist es Zeit, den Pfannkuchen umzudrehen (ungefähr 2-3 Minuten pro Seite).
3. Aus der Pfanne nehmen und warmhalten – Am besten mit einem Küchentuch abdecken, damit sie schön warm bleiben.
Schritt 3: Das Topping!
Hier kommt der spaßige Teil! Sobald eure Pfannkuchen fertig sind, schnappt euch das Nutella und die Erdbeeren:
1. Ein großzügiger Löffel Nutella – Setzt ihn in die Mitte jedes Pfannkuchens.
2. Frische Erdbeeren – Schneidet sie in Scheiben und legt sie über das Nutella. Für einen extra Kick könnt ihr einige Erdbeeren zerdrücken und als Sauce verwenden.
Ein persönlicher Touch
Erinnert euch an die schönen Momente mit euren Liebsten. Pfannkuchen sind mehr als nur ein Gericht; sie sind ein Symbol für Zusammengehörigkeit. Ich mache oft Pfannkuchen mit meinen eigenen Kindern an Wochenenden. Wir experimentieren mit verschiedenen Toppings – von Bananen und Nutella bis hin zu Joghurt und Beeren. Es ist eine großartige Möglichkeit, Zeit miteinander zu verbringen und neue Geschmäcker zu entdecken.
Praktische Tipps
1. Die Pfannkuchen warm halten – Wenn ihr eine große Menge zubereitet, nutzt den Ofen bei niedriger Temperatur, um die fertigen Pfannkuchen warm zu halten.
2. Vorsicht mit der Hitze – Eine zu heiße Pfanne kann die Pfannkuchen außen verbrennen, während sie innen noch roh sind. Manchmal mag ich es, die Pfanne etwas abzukühlen zwischen den Chargen.
3. Nutella nicht übertreiben – Es ist einfach, zu viel Nutella zu verwenden (nicht, dass das schlecht wäre), aber manchmal genügen ein paar Löffel für den perfekten Geschmack.
Fazit
Jetzt, da ihr wisst, wie man Pfannkuchen mit Nutella und Erdbeeren zubereitet, gibt es keine Ausreden mehr, um diese köstliche Kombination nicht auszuprobieren. Vielleicht denkt ihr an eure eigene Kindheit zurück oder schafft neue, schöne Erinnerungen mit eurer Familie. Pfannkuchen sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine wunderbare Gelegenheit, Zeit mit geliebten Menschen zu verbringen.Probiert das Rezept aus, und nutzt die Gelegenheit, mit verschiedenen Toppings zu experimentieren. Wer weiß, vielleicht findet ihr ja euer neues Lieblingsrezept! Guten Appetit!